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农夫山泉溴酸盐含量争议:专家解读溴酸盐来源及欧盟标准

发布时间:2024-07-16 14:43:16来源:
近日,农夫山泉因溴酸盐含量争议要求香港消费者委员会(消委会)郑重道歉一事引发广泛关注。

溴酸盐并非天然存在于水中,而是饮用水臭氧消毒杀菌时产生的副产物。食品工程博士、食品作家云无心指出,臭氧用于消毒饮用水时与源水中的天然溴反应会形成溴酸盐。瓶装水生产中,臭氧杀菌效果好、方便但成本高,虽保障了卫生安全,却也增加了溴酸盐生成几率。

关于欧盟将溴酸盐最大限值设定为每升 3 微克,这是基于科学评估和风险管理的结果。虽高浓度溴酸盐可能影响人体健康,但适量溴酸盐的影响尚不明确。欧盟制定饮用水标准时,综合考虑了水源条件、生产工艺和健康需求等,且有着严格监管和检测机制,标准并非不严格。

云无心博士称,农夫山泉的溴酸盐含量符合世卫组织、美国、日本以及中国等的饮用水安全标准。即使按欧盟天然矿泉水标准,也依然合规。对于农夫山泉要求香港消委会道歉,云无心博士认为消委会发布报告或存在标准判断错误和主观误导,呼吁其应基于科学事实和客观标准发布信息,避免恐慌和误解。

综上所述,此次争议中,溴酸盐为臭氧杀菌副产物,欧盟标准基于科学评估。专家建议各方保持理性客观,关注饮用水安全,加强监管检测。
(责编: 申沪产业通)

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